VAJA LÄHEB: 100 g kooritud päevalille seemneid100 g kuldse lina seemneid100 g toortatra seemneid VALMISTAMINE: Kuldset seemensegu võid kasutada lisamiseks erinevatele putrudele, salatitele ja magustoitudele. See annab veidi pähklise maitse ja krõmpsuva tekstuuri. Säilitamiseks pane seemned kaanega suletavasse purki.
Tšiia ehk õlisalvei seemned on väikesed söödavad seemned. Need pärinevad Salvia hispanica taimest, mis kuulub piparmündi perekonda ja on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Seemned on viimastel aastatel populaarsust kogunud tänu oma suurele toiteväärtusele ja mitmekülgsusele toidu valmistamisel. TOITAINED JA KASU TERVISELE Tšiia seemned sisaldavad ka suurel hulgal valku, mis aitab tekitada täiskõhutunnet ja reguleerida söögiisu. […]
VAJA LÄHEB: 75-100 g herne võrseid100 g mungoa idandeid100 g läätse idandeid1 tl soola1/2 spl suhkrut1/2 tl äädikat soovi korral~200 ml keedetud ja jahutatud vett VALMISTAMINE: Pane purgile peale taldrik ja jäta toasooja seisma. Maitse paari päeva pärast. Kui võrsed ja idandid on piisavalt hapnenud (fermenteerunud), siis pane purgile kaas peale ja hoiusta külmkapis. Mõnusaid […]
VAJA LÄHEB: 200 g tagliatelle pastat 100 g seeni (sirmikuid, kukeseeni, austerservikuid või sarnast)30g suhkruherneid2-3 küüslaugu küünt1 keskmine porgandRiivitud kõva juustu (forte, parmesan või sarnane)70 ml kuiva valget veiniOliiviõliMaitse järgi soola, pipartRukola võrseid VALMISTAMINE: Kasutasime oma retsepti tegemisel spinati tagliatelle pastat ja Eesti Seenefarmis kasvatatud seeni. Mõnusaid maitseelamusi!
Kes meist ei teaks basiiliku krõmpsuvat, pähklist ning värsket maitset! Basiilik on piparmündi perekonda kuuluv maitsetaim. Magus basiilik (Ocimum basilicum) mängib rolli paljudes Vahemeremaade ja eriti Itaalia köökides. See on pesto aluseks ja lisab salatitele, pastadele, pitsale ja teistele roogadele omapärase maitse. Seda ürti sisaldavad ka Indoneesia, Tai ja Vietnami köök. IDANDADA VÕI KASVATADA VÕRSEID […]
VAJA LÄHEB: 200 g idandatud kikerherneid (idanevad 2-3 päeva) 50 g õli (nt. neitsioliivõli või viinamarjaseemneõli)5 g küüslauku (1 suur või 2 väikest küünt)3 spl sidrunimahla Cayenne`i pipar, sool Keedetud ja jahutatud vett VALMISTAMINE: Kui Sulle maisteb tahiini (seesamiseemne pasta), lisa 2-3 spl retseptile. Lisaks võid panna tükeldatud sinepi või rukola võrseid. Need annavad hummusele […]
Tihti loeme ajakirjandusest sõnu, mille mõisted jäävad meile arusaamatuks. Kogusime kokku hulga sõnu, et leiaksid siit selgituse. Toidu ja toitainetega seotud mõisted Toit (food) – toiduaine või toiduainete segu, mis on mõeldud inimesele söögiks või joogiks töötlemata võitöödeldud kujul. Toiduaine (foodstuff) – taimse või loomse, üksikutel juhtudel ka mineraalse päritoluga saadus või toode,mida inimene tarvitab […]
Probiootliline idandivesi on fermenteeritud (hapendatud, kääritatud) jook, mis on valmistatud idandatud teraviljast (tavaliselt nisust, rukkist, tatrast vmt). Loe pikemat postitust meie blogist. ETTEVALMISTUS: Kõigepealt tuleb teraviljad panna idanema (täpselt nagu idandamisel). Leota teravilju üleöö (1 osa teravilju ja 2 osa vett). Hommikul pese need külma veega läbi ja pane idanema. Idanda terasid 1-2 päeva, kuni […]
Probiootliline idandivesi on fermenteeritud (hapendatud, kääritatud) jook, mis on valmistatud idandatud teraviljast (tavaliselt nisust, rukkist, tatrast vmt). Idandivett saab kasutada teiste kääritatud toitude, näiteks pähklitoorjuustude ja juuretisega leiva juuretiskultuurina. Idandivesi on aga suurepärane energiajook. Oluline on märkida, et idandivesi on toores, elav toit ja seda tuleks tarbida mõne päeva jooksul pärast valmistamist. Käärimisprotsessi käigus tekib […]
Oled seisnud poes, vaadanud seemneid ja mõelnud, et kust see hind võetakse? Mõni seeme on odav ja mõni kulla hinnaga. Kas oled sellele mõelnud, kust see vahe tuleb? Kas me üldse mõtleme seemneid ostes, ei kallimal seemnel võib olla suurem väärtus? Need on küsimused, mille üle me tavaliselt väga pead ei murra. Poes olles teeme […]
