Проростки готовы к употреблению через 3-5 дней.
Содержат витамины A, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, и C, белок (~25%), клетчатку, железо, калий, кальций, фосфор, магний, марганец, медь, селен и цинк.
Полезные свойства: помогает регулировать уровень холестерина и сахара в крови, улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет и повышает выносливость.