Проростки готовы к употреблению через 3-4 дня.
Микрорастения гороха— один из самых богатых белком овощей, в них содержится большое количество незаменимых аминокислот и антиоксидантов. Витамины A, B₁, B₂, B₃, B₆ и C делают горох таким же ценным, как и содержание минералов: кальций, фосфор, магний, медь, марганец, цинк, железо, селен, калий и натрий.
Полезные свойства: помогает предотвратить рак, улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ, помогает регулировать уровень сахара в крови.
Использование: сырыми в салатах, на хлебе, в соках, смузи или для украшения блюд.