Микрозелень подсолнечника содержит витамины А, В, D и Е, калий, кальций, магний, цинк, селен и железо. Они содержат клетчатку, углеводы, белок и насыщенные жирные кислоты, а также незаменимые аминокислоты. Аминокислоты доставляют в клетки энзимы, выполняющие жизненно важные функции, в том числе восстановление тканей.Употребление проростков подсолнечника способствует процессу кроветворения, укрепляет кости и нервные клетки, а также помогает вывести из бронхов слизь и активизировать клетки. Микрозелень содержит большое количество антиоксидантов, употребление которых способствует восстановлению клеток, а также оказывает положительное влияние на работу сердца и может замедлить процессы старения. Витамины С и Е, а также селен поддерживают здоровье артерий и понижают повышенное кровяное давление. Содержащийся в микрозелени магний помогает работе сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем. В микрозелени подсолнечника содержится большое количество цинка, который оказывает заметное положительное влияние на репродуктивное здоровье, а также вступает в реакцию с более чем 300 энзимами, отвечающими за нормальное функционирование организма.
Микрозелень подсолнечника выращена в Эстонии из органических семян и на органической почве.