Микрозелень пшеницы готова к употреблению через 10–12 дней.
Содержит: витамины A, B1, B₂, B₃, B5, B₆, C, E, K, а также калий, железо, цинк, медь, марганец и селен. Также богаты клетчаткой и содержат различные аминокислоты, в том числе незаменимые аминокислоты.
Полезные свойства: способствует кроветворению, оказывает очищающее воздействие, поддерживает и укрепляет иммунную систему, борется с последствиями повреждения небольших клеток, оказывает противовоспалительное воздействие, улучшает состояние кожи, обладает антимикробным и антибактериальным действием, а также снижает артериальное давление.
В 100 гр микрозелени пшеницы содержится примерно:
в 60 раз больше витамина С, чем в апельсинах
в 50 раз больше витамина E, чем в шпинате
в 30 раз больше витамина В1, чем в коровьем молоке
в 11 раз больше кальция, чем в сыром молоке
в 5 раз больше железа, чем в шпинате
в 5 раз больше магния, чем в бананах
Как употреблять? Всходы пшеницы не похожи на обычные небольшие побеги, которые можно добавить в еду или просто съесть. Они обладают очень прочными волокнами, поэтому их следует добавлять, например, в смузи. Сок из всходов пшеницы (который за раз можно употреблять в лишь небольших количествах) – очень эффективное очищающее организм средство, которое выводит токсины, способствует ускорению обмена веществ, полезно для пищеварительной и иммунной систем, снижает уровень холестерина, помогает при артритах и диабете. Внимание! Не превышайте норму потребления сока, так как это может вызвать проблемы с сердцем, раздражение кишечника и головную боль.