Проростки готовы к употреблению через 5-7 дней.
Содержат витамины A, C, B₆, E, K, кальций, медь, магний, железо, марганец, фосфор, калий, цинк, селен, хлорофил, аминокислоты и антиоксиданты.
Полезные свойства: исследования показали, что листовая капуста содержит в большом количестве кальций и может помочь при истончении костной ткани, а так же помочь предотвратить диабет, поддержать здоровье сердца, богата клетчаткой, помогает организму вырабатывать коллаген, может помочь уменьшить стресс и предотвратить риск раковых заболеваний.
Использование: в салатах, блюдах из яиц, на бутербродах, в соках, смузи и для украшения блюд.