Kõrvitsaseemned on toitaineterikkad, pakkudes rohkelt antioksüdante, kiudaineid, tervislikke rasvu, valku ning olulisi mineraalaineid. Need seemned toetavad südame tervist, aitavad parandada une kvaliteeti, soodustavad seedimist ning võivad isegi vähendada teatud tüüpi vähkide riski. Lisaks viljakuse parandamisele meestel ja põie ning eesnäärme tervise toetamisele pakuvad kõrvitsaseemned ka kaitset südamehaiguste ennetamisel tänu nende rikkalikule antioksüdantide, tervislike rasvade ja kiudainete sisaldusele.
Kõrvitsaseemneid saab toidus kasutada mitmel erineval viisil, näiteks snäkkidena, salatites, küpsetistes või smuutides.
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kaloreid 585 kcal
Valke 36,3 g
Rasvhappeid 45,9 g
Süsivesikuid 14,71 g
Sh. suhkur 1,29 g
Kiudaineid 9,4 g
Mineraalaineid:
Kaltsium 73 mg
Raud 7,35 mg
Magneesium 460 mg
Fosfor 1040 mg
Kaalium 790 mg
Tsink 4,95 mg
Vask 1,1 mg
Mangaan 3,85 mg
Seleen 11 µg
Vitamiinid:
B₁-vitamiin 0,29 mg
B2-vitamiin 0,16 mg
B3-vitamiin 4,43 mg
B6-vitamiin 0,1 mg
B7-vitamiin ehk biotiin 14 µg
B9-vitamiin ehk folaat 130 µg
E-Vitamiin 2 αTE
K-vitamiin 2,3 µg